Le marché du coffee shop

Le marché du coffee shop est un secteur encore en déploiement en France. Les spécialistes estiment la croissance dans ce domaine autour de 10 %. L’ensemble des établissements brasseraient un chiffre d’affaires global de 60 millions d’euros. Vous avez votre part à prendre dans cette manne financière. Il faudra tout de même comprendre quelques notions de base avant de pouvoir ouvrir un coffee shop. Ce phénomène venu des USA a profité de l’effondrement des cafés-bars. Ces établissements étaient plus de 100 000 en France dans les années 70. Désormais, il y en a 3 fois moins, alors que la demande augmente. Alors, si le projet d’avoir un coffee shop vous intéresse toujours, cliquez ici pour découvrir comment ouvrir un coffee shop. Sachez tout de même que le marché est ramifié en différentes déclinaisons. C’est à cause d’une concurrence assez serrée. Certains cafés américains sont en même temps des librairies. Il y a aussi des établissements qui proposent exclusivement des produits sans alcool. De cette manière, ils peuvent ouvrir leur porte aux mineurs. Ce sont surtout les consommateurs de moins de 18 ans qui restent sensibles aux nouvelles modes venues des États-Unis. Vous pouvez les attirer avec une ambiance reprenant le décor d’un film ou d’une série. L’endroit doit également faire penser à une ville. Retenez toutefois que les mineurs ont un pouvoir d’achat assez faible. Puis, il y a le coffee shop qui donne l’impression d’être à la maison. C’est souvent un établissement destiné pour toute la famille. Les meubles reprennent ce qu’il y a dans les foyers américains. Vous devez ainsi investir dans de grands fauteuils et des canapés. Souvenez-vous de l’établissement dans Central Park où les personnages de la série « Friends » ont l’habitude de se retrouver. Le style comme à la maison implique une bonne connexion Wifi ainsi qu’une carte variée. Dites-vous aussi que les clients viennent pour passer du temps. Essayez tout de même de les faire consommer pendant qu’ils sont dans la boutique. Si vous ne souhaitez pas ouvrir un café en partant de zéro, il est possible de choisir la franchise. Vous avez à créer la filiale d’une marque que tout le monde connaît. Parmi les plus connues, il y a Starbucks, Colombus Café et Coffea. Ce sont les leaders du marché : ils ont quelques centaines de magasins à leur actif. Vous pouvez également envisager les franchises bien françaises telles que French Coffee Shop ou Etienne, etc.

Négocier avec la maison mère pour ouvrir un café franchisé

Vous pouvez ouvrir un coffee shop sans diplôme. Ceci dit, il est recommandé de suivre une formation accélérée pour gérer ce type d’établissement. Il s’agit d’une véritable entreprise. Vous avez à apprendre quelques notions de gestion, mais également des techniques de barista (c’est le nom du préparateur de boissons à base de café). Ceux qui ont des bagages en cuisine et pâtisserie sont les bienvenus dans le secteur. Les expériences professionnelles dans la restauration vont aussi être utiles. Après la formation, il faut trouver une franchise. Les grandes marques acceptent les nouveaux collaborateurs qui disposent du savoir-faire de base. Elles demandent aussi de suivre une formation propre à l’enseigne. Cependant, le coffee shop ne va pas s’ouvrir sans une étude de marché au préalable. Vous devez convaincre la maison mère que vous vous trouvez dans une zone géographique avec des clients potentiels. Vous devriez confier cette partie à un prestataire spécialisé dans le marketing analytique. Les résultats doivent être validés par les dirigeants de l’entreprise. Il leur faut également un plan d’affaires. C’est un résumé de ce qui se passera lorsque vous ouvrez votre café. Dans ce plan, détaillez les recettes estimatives ainsi que les dépenses. Parlez de financements ainsi que de remboursements. Indiquez le nombre de mois ou d’années auquel vous comptez atteindre la rentabilité. Le retour sur investissement doit également figurer dans le business plan. Si possible, confiez cette partie à un expert comptable. Parlez-en à votre banquier. Lorsque votre dossier est validé, la maison mère vous accorde sa bénédiction. Cela ne signifie pas forcément que vous obtenez un financement. À la rigueur, la marque vous fournit le logo et quelques équipements propres à l’entreprise. Elle vous propose également ses recettes que vous devriez suivre à la lettre.

D’autres démarches pour ouvrir votre coffee shop

Quand vous avez fini de régler les détails concernant la franchise, il est temps de passer à l’implantation. Finalisez le contrat de bail si le bâtiment ne vous appartient pas. S’il s’agit d’une maison de la famille, assurez-vous d’avoir l’accord des membres concernés. Il vous faut une lettre de mise à disposition. Cette formalité est indispensable pour la domiciliation de votre petite entreprise. En effet, il faudra se conformer aux règles régissant l’entrepreneuriat en France. Il est totalement inconcevable d’ouvrir un café sans payer d’impôt. Vous devez avoir une licence de la part de l’administration si vous vendez de l’alcool dans votre café américain. Assurez-vous qu’une école, une église ou un hôpital ne se trouve pas dans les parages. Si oui, vous devez vous contenter d’un coffee shop sans débit d’alcool. Lorsque les détails administratifs sont réglés, procédez aux travaux d’aménagement. Il faut généralement un comptoir en dur. Puis, la salle devrait être décorée de manière à donner l’envie d’y rester. Diverses réglementations régissent les établissements de type restaurant. Il y a notamment les normes d’hygiène. Les recommandations portent également sur les voies d’accès. Il faut prévoir les dispositions à prendre en cas d’incendie. Lorsque tout est fin prêt, lancez la communication autour de votre business. Il faut des supports visuels, mais également des programmations médiatiques. Pensez à faire le buzz dans les réseaux sociaux. Initiez la vague avec une petite vidéo de présentation. Simplifiez-vous la tâche avec une agence de publicité. Quand vos premiers clients arrivent, accueillez-les comme des rois. Prêtez attention aux remarques. Ces personnes vont vous faire de la publicité : négative ou positive. Dans les deux cas, il faut qu’elles parlent de votre coffee shop.

Conseils pour organiser un apéro

Si vous voulez décompresser un peu et faire la fête, un apéro est plus convivial qu’un dîner. Vous ne serez pas coincé sur la table. Les invités ne sont pas obligés de rester toute la soirée auprès des mêmes personnes, qui sont peut-être peu bavardes, ou au contraire trop bavardes. Vous avez la chance d’échanger plus, de discuter avec de nombreuses personnes, d’entamer des sujets de conservation différents d’une personne à une autre. Vous pouvez vous dégourdir les jambes après une longue journée de travail. Mettez un peu de musique pour mettre de l’ambiance.
L’apéro est un bon moment pour se retrouver entre amis ou en famille autour d’une multitude de bouchées sucrées et salées. Vous pouvez organiser votre soirée à l’intérieur comme à l’extérieur. Si vous êtes peu nombreux, nul besoin de dresser un buffet. Il suffit de présenter les bouchées sur des plateaux que vous faites circuler parmi les invités. Ces derniers peuvent s’asseoir sur le canapé ou au bar, se tenir debout au balcon ou dans le couloir. Si vous accueillez plus de 20 personnes, il faut impérativement dresser un espace buffet. Comptez environ une vingtaine d’amuse-gueules par invité. Dressez-les sur des plateaux dépareillés. Mettez des boissons à la disposition des convives : de l’eau, du vin, du champagne et du soda.

Quels sont les incontournables d’un buffet ?

Pour satisfaire les papilles de vos convives, variez les plaisirs. Retenez néanmoins qu’un apéro est surtout concentré sur des recettes salées, croquantes, fondantes, moelleuses ou mixées.
Les enfants comme les adultes aiment tous les chips tyrrells hyper croquantes. Mélangez les saveurs avec des chips tyrrells pimentées, des chips chutney tyrrells et des chips tyrrells tomates ou oignons. Une autre idée originale, vous pouvez transformer vos chips en tortilla. Pour ce faire, il suffit de dorer à la poêle les chips écrasées et mélangées avec des œufs et du gruyère râpé. Vous pouvez ensuite présenter les morceaux sur des piques.
Misez sur les cakes salés, les toasts et les feuilletés pour faire un dîner complet. Vous pouvez agrémenter vos cakes de gruyères râpés, de lardons, de jambon, de courgettes et de noix de chèvre pour intensifier la saveur. Pour instaurer une vraie ambiance de fête, oubliez les toasts classiques. Utilisez des emporte-pièces pour découper vos canapés en forme d’étoile, de demi-lune ou autres. N’hésitez pas à remplacer le traditionnel pain de mie avec du biscuit apéritif croquant.
Un apéritif n’en est pas un s’il n’y a pas de feuilletés. Vous pouvez varier les goûts en changeant la garniture entre fromage, jambon, saucisse ou viande hachée.
N’oubliez pas les fameuses verrines dont la recette peut être imaginée d’une et mille façons. Vous pouvez confectionner une verrine de velouté de potimarron avec des dés de foie gras et une touche de chantilly salée. Vous pouvez préparer une verrine de tartare de saumon et d’avocat décoré avec un zeste de citron.

La légèreté

La légèreté ne doit pas être négligée dans le choix d’un modèle de sac à dos. A noter que même s’il est chargé, le sa à dos ne doit pas aller au-delà de 10 % de votre poids. Il existe actuellement des modèles de qualité qui sont conçus spécialement pour un bon rapport poids du porteur et volume du sac. L’idéal est de miser sur ces sacs à dos pour éviter les éventuels effets négatifs sur la santé (notamment les courbatures). Pour plus de légèreté, il faut fuir le sac à dos en cuir et opter pour celui en coton, nylon ou polyester. Côté prix, la comparaison reste toujours une méthode efficace pour faire des économies lors des achats, sachant que le tarif d’un même modèle peut changer d’une boutique à une autre.

Le confort

Le confort fait aussi partie des critères non négligeables dans le choix d’un modèle de sac à dos. Si votre sac à dos est à la fois lourd et ne vous procure aucun confort de portage, vous voulez certainement vous en débarrasser dès les premières minutes. Il faut donc bien vérifier la qualité de chacun des éléments suivants avant l’achat : bretelles, arrière du sac, aération, sangle pectorale, poignée de portage… Pour ce qui est du coût, profiter des offres promotionnelles est le meilleur moyen de vous procurer un sac à dos de qualité et de confort à prix très réduit.

Qui peut pratiquer du parasailing ?

Si le parachutisme en saut d’avion est accessible pour les plus de 15 ans, le parasailing est ouvert à tous dès l’âge de 12 ans. La montée d’adrénaline est assurée puisque vous serez propulsé vers le haut grâce à votre voile de parachute. Cette dernière vous permet également après de redescendre progressivement vers le sol. Le fait de monter de façon plus rapide dans le ciel assure une sensation hors du commun. La descente pour sa part se fait doucement et vous permet d’apprendre à maitriser votre voile pour apprendre facilement le parachutisme traditionnel ou le parapente par la suite.

Où pratiquer le parasailing ?

Le parasailing est organisé par des clubs ou des associations notamment sur les larges plages pendant l’été. Il peut également se pratiquer sur tous types de plan d’eau comme un lac par exemple. Il suffit que la surface soit assez importante pour permettre au bateau de tracter votre voile, menant au décollage. Comme il ne nécessite pas un vol en avion, le parasailing est bien plus abordable que le parachutisme en matière de tarifs.

La légèreté est de mise

La légèreté est de mise pour votre propre confort et celui de bébé. Pour un enfant de moins de 2 ans, pensez à un lit parapluie que vous transportez en voiture, en avion ou encore en train facilement. Ce type de lit peut se déplier et replier facilement et garantit le confort de bébé grâce à son matelas intégré. Pour un enfant de plus de 2 ans, optez pour un lit-tente. Il possède les mêmes avantages que le lit parapluie, mais en plus, vous pouvez l’utiliser en plein air puisqu’il est traité anti-UV.

Qu’en est-il du confort de bébé ?

Il est important que bébé soit à l’aise dans son cocon que ce soit lors d’un déplacement ou lors de vos sorties en plein air. Il peut utiliser son lit dans la voiture, au parc ou à l’hôtel. L’essentiel est d’avoir un lit avec un matelas très confortable et auquel vous pouvez intégrer facilement une moustiquaire. L’objectif est de garantir un bon sommeil à votre enfant. En outre, il faut un lit stable ou doté d’un fixateur pour éviter que bébé ne tombe en roulant.

Un projet éducatif clair et une variété de loisirs

C’est tout l’intérêt d’un séjour en colonie de vacances, l’organisateur doit proposer un projet éducatif clair qui contribue vraiment au développement et à l’épanouissement de l’enfant. En outre, les l’éducation civique doit faire partie de son programme avec une pratique comme un reboisement ou une visite d’un zoo avec une petite anecdote sur le réchauffement climatique. Les activités doivent être assez nombreuses que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur du centre d’accueil. L’existence d’une aire de jeux est appréciée, mais aussi la variété des sorties. Mise à part la classique baignade à la plage, il faut encourager l’enfant à des jeux collectifs comme la chasse au trésor dans la forêt ou encore une partie de ballon prisonnier. Dans tout cela, il est aussi intéressant comment l’organisateur expose le déroulé du programme et les dispositions de sécurité nécessaires pour chaque activité.

Une infirmerie pour prendre au soin de la santé des enfants

La disponibilité d’un personnel médical est également un point fort pour un organisateur, mais la compagnie doit au moins embaucher des infirmiers et secouristes pour prendre au soin de la santé de toute la colonie. L’infirmerie doit disposer des médicaments nécessaires pour traiter les malades.
Tels sont les critères qu’il faut prendre en compte dans le choix d’un organisateur de colonies de vacances.

Propriétés thermales et composition de l’eau

En France, il existe 5 différents types d’eaux thermales. Chacun d’eux possède les propriétés spécifiques que recherchent les médecins pour leur patient. Les eaux sulfurées sont riches en acide sulfhydrique et en soufre d’où leurs propriétés curatives au niveau des muqueuses. Elles agissent également sur les affections des voies respiratoires. Les eaux sulfatées ayant un taux élevé de soufre agissent sur les affections des reins. Si en plus elles contiennent du calcium et du magnésium, elles peuvent agir contre l’eczéma. Elles peuvent soigner certaines maladies métaboliques si elles contiennent seulement du calcium en plus du soufre. Le taux élevé de chlorure de sodium dans les eaux chlorurées leur permettent d’avoir une action stimulante sur la croissance et avoir des effets sur l’énurésie. Les eaux thermales riches en bicarbonates sont essentiellement utilisées pour les affections gastro-intestinales et hépatobiliaires. Leurs propriétés curatives s’étendent jusqu’à la diminution de spasmes gastriques et aux problèmes liés à la digestion. Enfin, les eaux oligo-métalliques sont utilisées pour traiter l’anémie, les allergies et pour renforcer le système immunitaire.

Localités spécifiques pour une composition spécifique

La composition spécifique des eaux thermales définit aussi leur localité. Les stations thermales à eaux sulfurées sont souvent situées dans la zone des Pyrénées. Les eaux thermales sulfatées se trouvent dans les Alpes, les Vosges et dans le nord des Pyrénées. Pour les eaux thermales chlorurées, il faut envisager de partir dans les Alpes, Jura, la Savoie et le nord des Pyrénées. Il faut opter pour le Massif central afin de profiter des eaux bicarbonatées.

Préserver l’alchimie entre le couple

Un voyage bien préparé, c’est le secret d’un séjour romantique et serein. Qu’on soit un jeune couple ou un couple de longue date, la magie de l’amour n’opère lors du séjour que lorsqu’on tient compte des envies communes. Il est indispensable d’être à l’écoute et au petit soin envers son partenaire pour l’aider à s’adapter au nouvel environnement et à la nouvelle culture du moment présent. Aussi, éviter autant que possible les disputes et trouver un compromis sont les solutions clé pour passer un séjour en couple agréable. On règle donc les désaccords rapidement pour pouvoir profiter du beau temps ensemble.

Bien vivre ensemble, en groupe

Lorsqu’il s’agit d’un voyage en groupe, en famille ou entre amis, le plus important c’est de faire en sorte que l’affection qui existe déjà entre les membres du groupe puisse perdurer tout au long du séjour. D’abord, les attentes et les envies de chacun doivent être prises en considération lors de la planification du voyage. Il faut faire le point sur le budget, le type de voyage, la destination et les activités à faire avant le départ. Cela permet de minimiser autant que possibles les mauvaises surprises et les éventuels conflits, une fois arrivé sur place. Ensuite, il est important d’établir une bonne communication entre le groupe. En faisant connaître ses appréhensions ou ses attentes, il est plus facile pour les autres de comprendre les réactions. C’est aussi une manière efficace d’écarter les interprétations erronées et les malentendus. Pour finir, il est essentiel de tenir compte des affinités de chaque membre du groupe lors de l’organisation du lieu de vie (surtout lorsqu’il s’agit d’un voyage entre amis). Le séjour est plus agréable lorsqu’on partage sa chambre avec une personne qui a presque les mêmes habitudes que soi.